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Données Alimentation

Source et explication des données présentes sur les cartes alimentation : ADEME. L'objectif n'est pas de conseiller ce qu'il faut manger ou non, mais de comparer l'empreinte carbone de plusieurs régimes alimentaires.

On considère pour cette carte 1 repas par semaine pendant un an

Quiche Salade de Mamie

Un repas végétarien 🥦
L'ADEME indique 0.51 kg CO₂ eq pour un repas végétarien, donc 27 dans notre cas (0.51 x 52). Qu'on a arrondi à 25 KECO.

Poulet rôti du dimanche

Du poulet 🍗
Du poulet 🍗 L'ADEME dit que ça coûte plus cher : on considère un repas avec du poulet, soit 1.58 kg CO₂ eq, donc 82 dans notre cas (1.58 × 52), qui a été arrondi à 100 KECO.

On considère aussi pour cette carte 1 repas par semaine pendant un an

Burger bobo végé

Un burger végé 🥙
L'ADEME indique 0.73 kg CO₂ eq pour un burger végétarien (270g), donc 38 dans notre cas (0.73 x 52). Qu'on a arrondi à 50 KECO.

Double cheese fondant

Un burger de boeuf 🍔
Dès qu'on parle de boeuf, la différence s'agrandit : on considère un burger (270g) au boeuf, soit 5 kg CO₂ eq, donc 264 dans notre cas (5 x 52), qui a été arrondi à 250 KECO.

Un repas par semaine au restaurant pendant un an émet environ 1,8× plus de CO₂ qu’à domicile, en raison des usages énergétiques (cuisson, froid, équipements). Selon l’ADEME.

Tataki de saumon au resto

Poisson gras 🍣
L'ADEME indique 0.73 kg CO₂ eq pour un repas avec du poisson gras 1.11, donc 104 dans notre cas (1.11 x 52 x 1.8). Qu'on a arrondi à 100 KECO.

Côte de boeuf au resto

Une côte de boeuf 🥩
Une côte de boeuf 🥩 L'ADEME dit que ça coûte plus cher : on considère un repas avec du boeuf, soit 7.26 kg CO₂ eq, donc 680 dans notre cas (7.26 × 52 × 1.8), qui a été arrondi à 500 KECO.